LE PORRIDGE
Connaissez-vous le Porridge ?
Ce petit déjeuner qui fait fureur depuis quelques temps ?
Originaire d’Écosse, le porridge est un petit-déjeuner à base de céréales bouillies dans de l’eau ou du lait (de vache ou végétal).
Pour un côté très gourmand, vous pouvez agrémenter le porridge aux flocons d’avoine de vos fruits préférés. Adaptez-le selon la saison avec des quartiers de pommes, de poires ou des rondelles de bananes. Privilégiez les pêches et les abricots en été, ou bien des fruits rouges comme des framboises, des fraises, des groseilles, des myrtilles ou du cassis.
Vous pouvez aussi y glisser des fruits secs comme des amandes, des noix, des noisettes, des canneberges ou des raisins secs.
IDÉE DE RECETTE
INGRÉDIENTS :
- 40 g son d’avoine
- 15 g sirop de coco ou sirop d’agave ou miel
- 150 g lait végétal
- 1/2 c. à café arôme vanille naturel
- Garniture divserse fruits, fruits secs, graines, chocolat …
PRÉPARATION :
- Dans une casserole, mettez tous les ingrédients hors garniture à chauffer, en fouettant doucement pour que ça n’adhère pas dans le fond.
- Le mélange va épaissir sous l’action de la chaleur, c’est très rapide, et ça épaissit un peu une fois dans le bol. Retirez du feu quand la texture vous plaît.
- Garnissez avec tout ce qui vous fera plaisir. Selon la saison j’aime ajouter une banane avec des fruits plus acides (fraises, framboises, myrtilles, oranges, clémentines, pamplemousse …), des fruits secs, des oléagineux, des graines, et même du chocolat qui fond doucement … On peut aussi ajouter des purées d’oléagineux ou même quelques céréales fourrées (c’est mon pécher mignon).
- Déguster sans trop attendre car le porridge se solidifie en refroidissant et c’est tout de suite moins crémeux!